Para obter mudas de wasabi no Brasil, você pode seguir estas dicas:
- MercadoLivre: Pesquise por "mudas de wasabi" no MercadoLivre e verifique as opções disponíveis para venda no Brasil;
- Tropical Estufas Agrícolas: Visite o site da Tropical Estufas Agrícolas, que oferece informações sobre como cultivar wasabi em casa e pode ter disponibilidade de mudas;
- Exotic Seeds Store: Embora este site não ofereça mudas de wasabi, ele vende sementes de wasabi (Wasabia japonica)Você pode tentar cultivar as sementes para obter suas próprias mudas.
- Hortas.info: Este site fornece informações sobre como plantar wasabi e pode ser útil para aprender mais sobre o cultivo das mudas;
Lembre-se de que o cultivo de wasabi pode ser um processo demorado e exigir condições específicas, como temperaturas baixas e umidade adequada. Portanto, é importante estar ciente das necessidades do plantão antes de começar a cultivá-lo.
Como fazer mudas de wasabi?
Para fazer mudas de wasabi, você pode seguir as seguintes etapas:
- Obtenção das sementes ou rizomas: As sementes de wasabi podem ser submetidas a baixas temperaturas por dois meses para quebra da dormência. Após esse tratamento, elas podem ser plantadas a 1 cm de profundidade em sementeiras ou bandejas. Após três semanas, elas germinam;
- Transplante das mudas: Quando as mudas de wasabi apresentarem 4 folhas (ou mais) e 5 cm de altura, elas devem ser transplantadas para canteiros sob sombra parcial. Cerca de dois meses depois, as mudas estarão com aproximadamente 10 cm de altura e poderão ser transplantadas para o local definitivo;
- Cuidados durante o crescimento: O wasabi se desenvolve melhor em regiões com clima frio e úmido sob temperaturas entre 8°C e 20°C. Além disso, a planta costuma crescer em áreas florestadas com bastante umidade no ar e solos com boa drenagem;
Lembre-se de que a colheita do wasabi é realizada após 18 a 24 meses do plantio, quando o rizoma apresentar 3 a 5 cm de diâmetro e 10 a 20 cm de comprimento.
É possível plantar wasabi no Brasil?
Sim, é possível plantar wasabi no Brasil. Embora o wasabi seja nativo do Japão e prefira climas frios e úmidos, existem orientações para o seu cultivo em outras regiões, incluindo o Brasil.
O cultivo deve ser realizado em locais de solo úmido, rico em matéria orgânica, geralmente sob grandes árvores que provém sombra e ajudam a manter o ambiente úmido.
O solo deve reter bem a água, permanecendo constantemente úmido, mas não deve ficar encharcado ou inundado. Além disso, a planta pode ser cultivada em vasos e em sistemas semiaquáticos.
Recentemente, no Brasil, houve um investimento para a produção de wasabi em escala, o que indica que o cultivo da planta no país é viável.
Quanto tempo demora para o wasabi crescer?
O wasabi, também conhecido como raiz-forte japonesa, é considerado uma das plantas mais difíceis de cultivar. Ele costuma crescer em áreas florestadas com bastante umidade no ar e solos com boa drenagem.
No Brasil, não existem zonas temperadas com as condições naturais necessárias para o cultivo do wasabi, e replicar o clima necessário para o plantio pode ser particularmente difícil.
A planta leva cerca de dois anos para amadurecer e é extremamente suscetível a doenças quando cultivada em grandes quantidades. O wasabi cresce bem em locais de clima frio e úmido, com a temperatura ideal entre 8°C e 20°C.
Portanto, devido às condições específicas necessárias para o seu cultivo, o tempo para o wasabi crescer pode variar, mas em geral, leva vários anos para atingir a maturidade.
No entanto, devido à dificuldade de replicar as condições naturais ideais no Brasil, o cultivo do wasabi pode ser desafiador neste país.
Onde produz wasabi no Brasil?
O wasabi é produzido no Brasil pela Minato Wasabi, localizada em Pilar do Sul, São Paulo. A empresa é liderada pelo agrônomo Vinícius Shizuo Abuno e é o único produtor de wasabi fresco no país.
Com investimentos recentes, a produção tende a aumentar significativamente, permitindo a oferta mais regular da iguaria em restaurantes japoneses renomados, principalmente em São Paulo.